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martes, 6 de diciembre de 2016

Flan de pollo

Ingredientes

  • 3 raciones
  • Sobras de pollo
  • 4 huevos
  • 50gr queso rallado (yo manchego semicurado)
  • 1/2l leche semidesnata
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Nuez moscada

Procesos

  1. Quitamos la piel del pollo y lo deshuesamos para, a continuación, cortarlo lo más menudo que nos sea posible. Reservamos.
  2. En un cuenco, ponemos los huevos y los batimos bien. Agregamos el queso, la pimienta, sal y la leche y mezclamos.
  3. Por último, incorporamos el pollo y removemos de nuevo. Reservamos.
  4. Encamisamos la flanera, o molde que se quiera, con mantequilla y nuez moscada.
  5. Vertemos la mezcla del flan en la flanera y la tapamos. Ponemos a cocer la flanera al baño María, durante unos 45/60 minutos o hasta que el flan haya cuajado.
  6. Dejamos que se enfríen la flanera y, la metemos en el frigorífico hasta el día siguiente para que termine de formarse bien el flan.
  7. Servimos solo o con una crema caliente por encima.


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