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domingo, 25 de diciembre de 2016

Manjar blanco colombiano

Ingredientes

  • 15 botellas de leche 
  • 3.2 kilos de azúcar 
  • ¼ taza de arroz, remojado por 3 días y molido fino 
  • ½ taza de uvas pasas
  • 4 brevas caladas y cortadas en cascos (higos) 
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Se disuelve el arroz en la leche, se le agrega el azúcar y la salsa, se pone al fuego en paila de cobre. 
  2. Se comienza a revolver con cuchara de palo sin detenerse hasta que se vea el fondo de la paila. 
  3. Se le agregan las pasas y se baja. 
  4. Se vierte el preparado en recipientes y se le agregan las brevas.


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