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jueves, 1 de diciembre de 2016

Pastel o tarta de Carne de cerdo y tocino

Ingredientes:
  • 1/2 taza de tocino, cortado en dados.
  • 11/2 libras estofado de carne, cortada en trozos pequeños.
  • pimienta negro 1/2 
  • cucharadita de sal 1/2 cucharadita
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/3 taza de ciruelas pasas en  rodajas
  • 1/3 taza de pasas (uvas)
  • Precalentar el horno a 375 ° F.
  • 1/3 taza de dátiles picados
  • caldo de carne 1 taza
  • harina de 2 a 3 cucharadas
  • Masa medieval para tartas
  • 1 huevo batido
Preparacion:
  1. Cocine el tocino en dados en una cacerola a fuego medio hasta que desgrace y después escurrir la grasa. 
  2. Tocino a la sartén, agrega la carne, especias, vinagre, y frutas. 
  3. Añadir caldo suficiente para mojar a fondo la mezcla; la consistencia final debe estar líquida. 
  4. Mezclar la harina y cocine a fuego lento hasta que los jugos formar una salsa.
  5. Deje que la mezcla de carne enfrie. 
  6. Forrar un molde para pastel de 9 pulgadas con una ronda de masa de hojaldre y llenarlo con la mezcla de carne. 
  7. Añadir una tapa de pastelería, cerrar los bordes y pintar con huevo batido. 
  8. Hornear hasta que el relleno esté burbujeando y la masa esté cocida, unos 40 minutos.


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