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domingo, 18 de diciembre de 2016

Pastel Suflé de Queso

Receta de 1920
Ingredientes:

  • 200grs de queso fresco
  • 200grs de crema de leche
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de pimenton dulce 
  • sal 
Preparacion: 

  1. Enmantecar 6 moldecitos individuales y forrar cada uno de ellos con una tajada de queso de medio cm de espesor. 
  2. Romper sobre cada tajada de queso un huevo,condimentarlo con sal pimienta y una pizca de pimenton, echar sobre esto una cucharada grande de crema de leche. 
  3. Colocar los moldecitos sobre una placa de horno,cocinar en horno a 180 a 200 grados de 8 a 12 minutos lo suficiente para que cuajen las claras. 
  4. Retirar los moldes del horno colocar en un plato, debe servirse en los mismos moldecitos, pueden agregarsele al servir unas arvejas salteadas en manteca.

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