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domingo, 25 de diciembre de 2016

Pollo con anchoas, curry y piña

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 lata de anchoas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de curry
  • 1 lata de piña
  • 1/2 vasito de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparacion

  1. Partir el pollo en trozos (unos 8 trozos) y añadir la pimienta y la sal.
  2. Dorar en una cazuela los trozos de pollo y apartar.
  3. En una sartén aparte freír la cebolla picada con un poco de aceite de oliva.
  4. Machacar los ajos y las anchoas, juntar con el vino blanco y echar sobre el pollo.
  5. Espolvorear con el curry y el zumo del limón sobre lo anterior.
  6. Trocear la piña y añadirla también.
  7. Tapar y dejar cocer, cuanto falten unos minutos añadir medio vasito de leche.


  • Trucos / Variantes: Se puede sustituir la piña por un plátano, una manzana o naranja. El pollo entero puede sustituirse por 4 pechugas.



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