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lunes, 30 de enero de 2017

Tortillas de Avena

Ingredientes
  • 2 tazas harina de avena entera, certificada sin gluten (si eres alérgico al gluten o tienes intolerancias)
  • ½ taza agua tibia
  • 4 cucharadas aceite de coco, derretido
  • ¼ cucharita sal de mar o al gusto
Preparacion
  1. Coloca la avena en la licuadora. La avena va cruda, seca o sin cocinar.
  2. Pulsa hasta que toda esté hecha harina, fíjate bien que no queden pedazos de avena enteros y si es necesario mezcla bien para que quede bien molida la harina.
  3. Coloca en un recipiente y agrega el agua tibia, aceite de coco y sal de mar. Mezcla con un tenedor hasta que se forme una bola de masa.
  4. Divide en 8 porciones y deja reposar cubiertas de un trapo de cocina por 10 minutos.
  5. Pasado el tiempo aplasta ya sea ayudándote con el palote o rodillo o con la tortillera. Cubre la mezcla con plástico o papel encerado para que no se te quede pegada.
  6. Coloca en un sartén o comal a fuego medio alto y cocina durante 30 segundos a 2 minuto por lado (esto depende del grosor).
  7. Guarda dentro de un trapo para que no se endurezcan.
Notas:
  • Estas tortillas saben mejor el día que se hicieron, ya que después pueden volverse un poco duras al recalentarlas. 
  • El aceite de coco ayuda a que no queden tan duras y más manejables así que es muy importante agregarlo. Si sientes que quedan muy duras o no tan manejables entones agrega más aceite de coco para que puedan extenderse mejor y no romperse tanto. 
  • Toma en cuenta que por ser de avena son más propensas a romperse ya que la avena es de textura más gruesa y pesada que la harina. 


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