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martes, 21 de febrero de 2017

Budín de espinaca y ricota

Ingredientes
(6 personas)

  • 3 atados de espinacas hervidos y picados
  • 2 cucharadas de aceite 
  • 1 cebolla rallada
  • ½ taza de pan rallado fino
  • 200g de queso ricota pisada
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche descremada
  • Pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada rallada

Procedimiento

  1. Rehogue en agua, las espinacas picadas junto con la cebolla rallada. 
  2. Luego, agregue el pan rallado, la ricota pisada, los huevos batidos, la sal, la pimienta molida, la nuez moscada rallada y la leche. 
  3. Coloque en molde de budín. Lleve a horno a 175°C durante 45 minutos aprox.
  4. Desmolde tibio caliente y sirva con una salsa si lo desea.



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