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lunes, 17 de abril de 2017

Tomates Secos

Ingredientes:
  • 100 g de Tomates Secos
  • 1 diente grande de Ajo
  • 150 ml de Vino Blanco
  • 1 cda. mediana de Semillas de hinojo
  • 1 cda. mediana de Coriandro
  • 2 cdas. medianas de Orégano
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 cda. chica de aji molido comun o ahumado
  • Aceite de oliva Extra virgen en cantidad necesaria
  • 1 cda. sopera de Aceto Balsámico

Preparación:

  1. Introducimos los tomates en un recipiente y los sumergimos en vino blanco preferentemente frutado y algo dulce.
  2. Los llevamos al microondas a potencia máxima por unos 3 minutos. 
  3. Los dejamos reposar y enfriar 20 minutos. Luego los retiramos del vino
  4. Pelamos el ajo se o agregamos al tomate junto con las semillas de hinojo, el coriandro, el orégano seco y las hojas de laurel.
  5. Cubrimos totalmente los tomates aliñados con un aceite de oliva. 
  6. Le damos un toque picante añadiéndole aji molido. Se puede usar Merken que en el fondo no es mas que aji (cacho de cabra) molido ahumado con semillas de cilantro que aquí hemos usado (coriandro). 
  7. Lo ultimo es el toque del Aceto Balsámico que le da el aporte acido
  8. Se puede agregar tambien algo de perejil fresco tiempo antes de consumir.


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