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lunes, 8 de mayo de 2017

Tarta pasiega o de Cayón

Esta receta queda muy sabrosa con manzana ácida, la cual se cuece pelada y se prepara una crema, que se mezclará con la leche condensada. Esta era la forma original de hacer esta tarta, que nació en las cercanías de la factoría Nestlé, donde era fácil conseguir la leche condensada. Por comodidad se fue haciendo con piña, que era una de las pocas conservas de frutas que se podía tener en la despensa de casa.

Ingredientes:

  • 12 sobaos pasiegos
  • 14 rodajas de piña
  • ¾ litro de leche condensada
  • Avellanas tostadas

Preparacion:

  1. Triturar con una batidora las rodajas de piña escurrida con la leche condensada, reservar seis rodajas para decorar. 
  2. Poner en un molde la mitad de los sobaos y mojar con el caldo de la piña. 
  3. Añadir la mitad de la crema de piña.
  4. Colocar el resto de sobaos empapados en el caldo de la piña. Agregar la otra mitad de la crema. Decorar con las rodajas de piña y las avellanas tostadas.
  5. Dejar enfriar, antes de servir, en la nevera unas horas.

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