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viernes, 28 de julio de 2017

Pan de molde relleno de ensalada rusa

La ensalada rusa a la española lleva papas cocidas, huevo cocido, atún, zanahorias cocidas, pepinillos,pimientos asados, aceitunas y sal y mayonesa, todos los ingredientes sólidos cortado chico. Como se podrá ver los demás ingredientes para rellenar este pan de molde también incluye atún, pimientos y huevos como también mayonesa, de manera que se puede hacer un pequeña ensalada de papas con algo de mayonesa, un chorrito de vinagre que agregaremos luego a los demás ingredientes. incluso,si no se quiere usar atún, trozos de pechuga de pollo desmenuzada puede quedar muy bien y hacer el aporte de proteínas junto al huevo en este plato que posee bastante carbohidratos (papas, zanahorias, pan)

Ingredientes:
Cocina con ANA - RECETAS DE COCINA
  • 1 Pan de molde entero de 1 kg. ( Del día anterior y dejado reposar en frigorífico 24h.) 
  • 500gr. De ensaladilla rusa.
  • 200gr. De atún en aceite
  • 50gr. De pimientos rojos asados
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • 250ml. De mayonesa
  • 1 sobre de Gelatina sin sabor
Preparacion:
  1. Poner a hervir los huevos en agua unos 10 minutos, cuando ya estén cocidos escurrirlos y ponerlos a enfriar, pelarlos y reservarlos.
  2. Corte uno de los extremos del pan y resérvelo.  
  3. Con un cuchillo largo separe la costra de pan y retire la miga. Raspe los restos de miga. 
  4. Disuelva la gelatina en 100ml. de agua caliente. Añada la gelatina a la mayonesa y déjela actuar.  
  5. Deshaga el atún y mézclelo con la ensaladilla y los pimientos a trozos y añádale la mayonesa. 
  6. Salpimentar y  rellenar la costra de pan con esta mezcla e ir intercalando los huevos cocidos enteros. 
  7. Vuelva a colocar en su sitio la rebanada de pan que había reservado, coloque el pan relleno en un plato y métalo en la nevera toda la noche. 
  8. Para servirlo, córtelo en rebanadas con un cuchillo previamente sumergido en agua caliente.


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