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viernes, 4 de junio de 2010

Papas, Hinojo y Carne picada con Salsa de Roquefort


  • 200 Gr. De Queso Roquefort
  • 200 Gr, de queso cremoso, uno bien blandito
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • ½ kilo de carne picada
  • 3 papas medianas
  • 1 cabeza de hinojo grande
  • 3 ajos
  • Sal, pimienta, perejil, orégano, ají molido, pimentón, todo a gusto.
La receta es fácil, ponemos a hervir las papas peladas con la cabeza del hinojo y dos dientes de ajos aplantillados, salamos a gusto.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y colocamos la carne picada (carne molida) con los cortes de cebolla y un diente de ajo molido, condimentamos con un poco de sal, pimienta, ají molido, orégano, pimentón y perejil a gusto.
Las papas cortadas en trozos las colocamos junto al hinojo cortado de la misma forma. Una vez que la papa y el hinojo esta a punto colamos el cocimiento y mezclamos con la carne y la cebolla. Revolvemos bien todo.
Mientras hacíamos todo esto debíamos poner a derretir el queso para lo cual utilicé un poco de aceite de oliva, algo de condimentos y los quesos roquefort y cremoso cortado en pequeñitos trozos a fuego lento. Si queda muy espeso podemos agregar un chiquito de agua, muy poco o, mejor aun, manteca (mantequilla, margarina) o leche.
Servimos las papas, la carne, el hinojo y sobre esto colocamos la crema de quesos.

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