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jueves, 25 de octubre de 2012

Fideos con Palta



Ingredientes

  • 1 paquete de Fideos, nosotros usamos tirabuzones
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 Paltas maduras
  • 1 pote de crema de leche
  • 1 sobre de condimentos de finas hierbas
  • aceite de oliva
  • sal y ajo a gusto
Preparación


Hervir el agua mientras cortamos en pequeños cubitos la pechuga de pollo. Cuando el agua este en ebullición, salamos y agregamos los fideos, el pollo picado en pequeños cubitos y ajo.


Molemos la palta haciendo un puré de palta y picamos el ajo.



Una vez cocidos los fideos (alrededor de los 7 u 8 minutos de cocción) los escurrimos -podemos lavarlos levemente con agua tibia- y nuevamente los colocamos en la olla a fuego lento mientras revolvemos constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue. Incorporamos la palta, la crema de leche, el ajo, el sobrecito de finas hiervas y un chorrito de aceite de oliva. Cocemos por un tiempo cercano al minuto, no mas puesto que es solo para dar un golpe de calor.


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sábado, 20 de octubre de 2012

Juanacho

Desearía comenzar este post sabiendo explicar porque aqui en la ciudad donde vivo a este "sanguche" se le denomina Juanacho pero la verdad es que no tengo ni idea.
La receta o la preparacion es sensilla, solo hace falta pan (pan de juanacho le dicen aqui, es como el pan de completo de Chile, es el estilo "De Viena" tambien utilizado en los panchos o hotdogs, pero como veran en las fotos en dimensiones mas grandes), lechuga, tomate, jamon, queso, mayonesa y huevos que prepararemos fritos.
Dicho esto solo deben seguir la secuencia de fotos para enteder la preparacion, por demas de sencilla.












Enlaces útiles:

http://es.wikipedia.org/wiki/Pan_de_Viena
http://www.recetassimples.com/pan-para-pebetes/


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viernes, 14 de septiembre de 2012

Milanesas

Necesitamos
  • 2 huevos
  • 4 churrascos o bistecs, en este caso utilizamos cuadrada
  • perejil y ajo para la provenzal
  • sal y pimienta
  • Pan rallado

 Mezclamos los aliños junto con los huevos en un bol y dejamos el pan rayado aparte, en otro recipiente.




Colocamos los churrascos en el huevo. 



Tenemos el pan listo en una fuente onda y los churrascos en huevo así que comenzamos a pasar los churrascos por el pan rayado cubriendo ambos lados con abundante pan rayado.






Lista nuestra primer milanesa, ahora  las demás y luego pasaremos dos nuevamente por huevo y pan



Ahora las pasadas dos veces (dos rebozos)



  



Milanesas simple y pasadas dos veces ya listas.



Listas las cuatro milangas, dos simples y dos pasadas dos veces.


Al horno (pueden freirlas si quieren)


Milanesa lista y con aji picante en aceite.


Ensalada de tomates con orégano.


Sanguchito de mila con morrones en aceite ajo y pimienta negra (ver palitroques)



Mientas comiamos las primeras se terminaban de cocer las que tenían doble rebozo que fueron colocadas ultimas en el horno.





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domingo, 9 de septiembre de 2012

Completo - Italiano


















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