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miércoles, 29 de febrero de 2012

Ñoquis


Ingredientes para la masa:
  • 4 papas
  • 2 huevos
  • 250 gr, de fécula (harina de maíz)
  • 280 gr. de harina
Preparación:

Para la masa cocemos las papas y una vez cocidas las pisamos haciendo un puré, agregamos los huevos la fécula y la harina. Mezclamos formando la masa, si vemos que esta muy blandita podemos agregar mas fécula o harina.
Cortamos varios bollos de masa a los que luego iremos dándole forma de chorizo. Cortamos pequeños trocitos a los que les daremos forma haciéndolos girar sobre los dientes de un tenedor.
Hervimos agua e incorporamos los ñoquis, cuando suban a la superficie estarán listos para ser retirados.

Ingredientes de la Salsa:
  • 1 morrón
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Salsa de tomate ya preparada o en su defecto unos 4 tomates mas.
Podemos utilizar una cajita de salsa de tomates ya preparada o bien podemos hacerla nosotros. Lo que haremos es picar todas las verduras, el morrón, la zanahoria, la cebolla el o los tomates, rehogamos todo en un sarten y condimentamos a gusto.



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