lunes, 18 de octubre de 2010

Pepitas de mermelada de ciruela


Ingredientes:
  • Manteca 100g
  • Azúcar 100g
  • Huevo 1
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Harina leudante 200g
  • Mermelada de ciruela c/n -evitar que sea una mermelada demasiado acuosa o chirla-
Preparación:
  • Mezclar la manteca con el azúcar y la esencia, agregar el huevo, y batir para lograr una textura cremosa.
  • Añadir la harina y unir con cuchara o tenedor.
  • Sobre la mesa enharinada aplastar la masa, con palote o con la mano, hasta 1 cm de espesor.
  • Cortar las masitas con una copa, disponerlas sobre una placa para horno, rellenar el centro de cada una con dulce de ciruela.
  • Cocinar las pepas en horno caliente durante 10´.