Galletitas de Jengibre

Ingredientes

• 100 g de manteca (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar negra o rubia
• 1 huevo
• 3 cucharadas de miel o melaza
• 300 g de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Batí la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agregá el huevo y la miel; mezclá bien.
3. Incorporá los secos tamizados: harina, polvo para hornear, jengibre, canela, nuez moscada y sal.
4. Uní hasta formar una masa suave (sin amasar en exceso).
5. Envolvé en film y refrigerá por 30 minutos.
6. Estirá la masa de ½ cm de grosor y cortá con moldes.
7. Horneá a 180 °C por 10–12 minutos hasta que estén apenas doradas.
8. Dejá enfriar y decorá con glasé real, azúcar impalpable o chispas festivas.