Ingredientes:
- Manteca 100g
- Azúcar 100g
- Huevo 1
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Harina leudante 200g
- Mermelada de ciruela c/n -evitar que sea una mermelada demasiado acuosa o chirla-
- Mezclar la manteca con el azúcar y la esencia, agregar el huevo, y batir para lograr una textura cremosa.
- Añadir la harina y unir con cuchara o tenedor.
- Sobre la mesa enharinada aplastar la masa, con palote o con la mano, hasta 1 cm de espesor.
- Cortar las masitas con una copa, disponerlas sobre una placa para horno, rellenar el centro de cada una con dulce de ciruela.
- Cocinar las pepas en horno caliente durante 10´.