Pastel de peras

Ingredientes

• 1/4 taza de harina (avena, o harina y avena en partes iguales)
• 1/4 taza de leche
• 2 huevos
• 2 peras
• 1 cucharita de vainillin
• 1 cucharadita de edulcorante

Preparación

1. Batimos los huevos usando un babatidra.
2. Agregamos la leche,
3. Incorporamos harina y formamos el engrudo,
4. Agregamos las peras cortadas y los saborizantes (vainilla y edulcorante)
5. Llevamos a horno precalentado a 180 ºC y horneamos por 30 a 40 minutos.
6. Luego dejamos enfriar y lo guardamos en la heladera. Se come frio que es mas sabroso.

Fianá

Ingredientes

• 200 gramos de harina de garbanzo, 


• 500 ml de agua, 


• 15 ml de aceite. 


• Pimienta negra molida, 


• Opcional: semillas de mostaza molidas; 


• Opcional: romero (poco, es muy invasivo), 


• Opcional: algo de cúrcuma y


• sal (se puede obviar).

Preparación

1. Mezclamos los condimentos en el agua que luego agregaremos lentamente a la harina de garbanzos.


2. El agua y la harina será mezclada lentamente, batiendo y evitando grumo; agregamos el aceite y continuamos batiendo.
   

   
   Otra opción invertir el mezclado, incorporando el agua poco a poco en la harina de garbanzo con los condimentos mientras, entre cada adición de agua, vamos revolviendo formando una pasta lo menos grumosa que podamos.

   
   


3. Es aconsejable dejar la preparación en la heladera una media hora para que la harina de garbanzo hidrate bien; luego de esto volvemos a batir y continuamos


4. Con la mezcla lista, la volcaremos a una lata previamente mantecada o mojada con aceite de oliva y la colocaremos al horno a fuego moderado (220 grados aporx.) por unos 30 a 45 minutos mas o menos hasta lograr la cocción. Es conveniente que la lata con manteca o aceite se haya puesto a fuego alto durante unos cinco minutos a fin de que este bien caliente a la hora de volcar la mezcla.
   

   
   Lo utilizo en bandeja amplia para que quede finita.