Tarta Pizzaiola

La receta de esta pizzaiola nada tiene que ver con la famosa salsa y tampoco con la pizza así denominada.

La masa usada es del tipo pascualina (en ligur pasqualinn-a) típica de Liguria que se prepara extendiendo hojas finísimas de masa hecha con harina y aceite de oliva (sin levadura). 

Ingredientes

• 1 Tapa de Tarta
• 1 o 2 Cebollas
• 150 gr de Paleta (trozo, no fetas)
• 150 gr de Queso
• 2 o 3 Tomates, según el tamaño
• 3 Huevos
• Queso rallado (parmesano, reggianito, sardo, provolone, etc)

Preparación

1. Cortar las cebollas en juliana y espolvorearles sal por encima, dejar que pierdan liquido.
2. Poner la tapa de tarta en la tartera y clocar encima las cebollas escurridas.
3. Encima agregar el fiambre cortado en pequeños cubitos.
4. Agregar el queso, después el tomate en rodajas y espolvorear orégano.
5. Agregar encima los huevos batidos
6. Espolvorear queso rallado encima de todo lo demás.

Mix Crocantes (para Carnes y para Ensaladas)

Mix Crocante para Ensaladas

¿Que lleva? Segun el propio paquete, los ingredientes son:

• SEMILLAS: Girasol, Lino,Sesamo,Amapola.
• HIERBAS: Oregano, Tomillo, Romero, Albahaca, Estragon.
• Ajo deshidratado.
• Sal Gruesa (pueden probar con sal entrefina o bien usar sal marina, por ejemplo, no en gran cantidad, el uso de las hierbas y las semillas sirven para usar menos sal).

Mix Crocante para Carnes

¿Que lleva? Segun el propio paquete, los ingredientes son:

• SEMILLAS: Girasol, Quinoa, Amapola.
• HIERBAS: Oregano, Tomillo, Romero, Albahaca.
• VEGETALES DESHIDRATADOS: Ajo, Pimiento, Cebolla
• Pimienta Negra.
• Sal Gruesa (pueden probar con sal entrefina o bien usar sal marina, por ejemplo, no en gran cantidad, el uso de las hierbas y las semillas sirven para usar menos sal).