Milanesas

Necesitamos

• 2 huevos
• 4 churrascos o bistecs, en este caso utilizamos cuadrada
• perejil y ajo para la provenzal
• sal y pimienta
• Pan rallado

 Mezclamos los aliños junto con los huevos en un bol y dejamos el pan rayado aparte, en otro recipiente.

Colocamos los churrascos en el huevo. 

Tenemos el pan listo en una fuente onda y los churrascos en huevo así que comenzamos a pasar los churrascos por el pan rayado cubriendo ambos lados con abundante pan rayado.

Lista nuestra primer milanesa, ahora  las demás y luego pasaremos dos nuevamente por huevo y pan

Ahora las pasadas dos veces (dos rebozos)

  

Milanesas simple y pasadas dos veces ya listas.

Listas las cuatro milangas, dos simples y dos pasadas dos veces.

Al horno (pueden freirlas si quieren)

Milanesa lista y con aji picante en aceite.

Ensalada de tomates con orégano.

Sanguchito de mila con morrones en aceite ajo y pimienta negra (ver palitroques)

Mientas comiamos las primeras se terminaban de cocer las que tenían doble rebozo que fueron colocadas ultimas en el horno.

Completo - Italiano

Picando cebolla sin tabla, sobre la mano

Nuggets de pollo

Para las albondiguitas de pollo

• 2 pechugas de un pollo
• 2 huevos
• queso rallado

Para el rebozado

• 3 huevos
• Un poco de harina
• Sal y pimienta a gusto (opcional mente podemos agregar al batido de huevo perejil picado y ajo).
• Pan rallado (opcionalmente copos de maiz bien molidos).

Batimos tres huevos con un poco de harina y los condimentos en un boul. El pan rallado lo tenemos en un plato hondo o fuente profunda aparte.

Preparamos los nugguets

Tomamos un poco de la masa de pollo y con la palma de la mano vamos dándole forma de bolita, ni muy grandes ni muy chicas, que tengan algo así como unos 4 centímetros de diámetro.

Luego pasamos las albóndigas por el rebozo de huevo tras lo cual las colocamos en el pan rallado. Es importante que se impregnen bien en en el rebozo y luego en el pan rallado. 

Lo que queda es ponerlas freír en aceite bien caliente hasta que alcancen un buen color dorado.

Las servimos, en este caso, con una ensalada de papas cocidas, choclo y perejil.