- 4 huevos,
- ½ lt leche,
- 300 grs harina de maíz (usamos polenta común),
- 500-750 grs de cebolla,
- 500 grs queso cremoso o cuartirolo (usamos cremoso/cuartirolo y queso de campo que es semiduro),
- sal, pimienta.
- Opcional-extra: 5 laminas de paleta o jamón cortadas en trozos.
Preparación
- Rehogar la cebolla cortada fina hasta transparentar.
- Aparte, batir los huevos con la leche, sal y pimienta.
- Incorporar la harina y el queso cortado en cubos chicos.
- Agregar la cebolla.
- Volcar en fuente alta con fondo aceitado y llevar a horno precalentado, fuego medio entre 30 y 45 minutos.
