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jueves, 10 de abril de 2014

Brochetas Criollas - Espadas

Estas brochetas criollas las armamos en espadas, con presas y trozos grandes de pollo (muslos, patas, alas, pechugas), chorizos y carne vacuna entre las que interpondremos verduras como trozos de pimientos (morrones) y de cebolla. Bien podria incluirse alguna otra cosa como trozos de choclo.
No se caracterizas por trozos chicos si no mas bien por ser algo rustico y, si se quiere, exagerado.
Lo hacemos a la parrilla y hay que darlo vuelta para que la cocción sea pareja.
Es ideal para acompañarlo con galleta de campo, salsa criolla y/o chimichurri. Solo eso y un buen cuchillo








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