Hice un corte a lo largo de la berenjena y le hice por dentro unas incisiones en las cuales coloque dientes de ajo; en el corte central puse un aji picante en vinagre.
La fuente de chapa completa en la que estaba la berenjena, las presas de pollo y los trozos de cebolla fue envuelto en papel de aluminio y colocado en el horno. finalmente quite el aluminio y puse la chapa en el rostizador, la parte inferior del horno, por debajo del quemador para terminar de dorar un poco mas las presas.
