Ingredientes
-Salen 6 grandes-
- ¼ kg trigo,
- ½ carne picada común,
- 50 manteca,
- 1 verdeo,
- ½ cebolla,
- ½ morrón.
Preparación
- Al trigo burgol triturado hay que dejarlo en agua desde el día anterior o al menos 4 horas, cuidado que triplica el volumen.
- Mezclar la carne, el trigo, la manteca, sal y bastante pimienta y amasarla bien (algunas recetas dicen 2 horas...).
- Aparte preparar el relleno rehogando las cebollas, morrón, sal y pimienta.
- Formar las tortitas tipo hamburguesa, poner el relleno y otra torta algo más chica de tapa. Unir los bordes. Cocinar a la parrilla o al horno.