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sábado, 9 de marzo de 2013

Milanesa de Mondongo


Hervimos medio kilo de mondongo


Colocamos abundante pan rallado en un recipiente


En otro recipiente colocamos provenzal (perejil y ajo)



Agregamos dos huevos y batimos


Comenzamos a rebozar los trozos de mondongo en el huevo


Una vez que los trozos estén bien embebidos de huevo los pasamos por el pan rallado por ambos lados


Luego de esto vamos colocando los trozos de mondongo pasados por huevo y pan en una fuente mantecada o con algo de aceite


Ponemos a cocinar en el horno


Cuando las milanesas de mondongo esten doradas por ambos lados retiramos


A diferencia de las milanesas de carne, las de mondongo, están pre-cocidas dado que el mondongo fue hervido antes de prepararlo como milanesa por tanto el tiempo de horno es bastante menor.


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