Este asadito llevo lo que logre conseguir. Lamentablemente faltaron algunas cosas que hace tiempo tengo deseos de comer.
Compre un kilo de chinchulines, un kilo de vacio, una tira de costilla, dos tiras de falda y cuatro chorizos.Como dije hubieron faltas, por ejemplo la tripa gorda, la molleja, morcilla y un chiquito de matambre.
Condimente todo con varios aliños como perejil, ajo, orégano, ají molido, una poca de sal y vinagre .
Prepare un hinojo en papel de aluminio condimentado con perejil y ajo (provenzal), un chorrito de vino blanco y oliva.
Puede verse en las fotos parte de la cocción de la pata de cerdo que utilice para otra receta.