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miércoles, 2 de julio de 2014

Sopa paraguaya

Ingredientes:
  • 2 a 3 cebollas grandes
  • 700 cc3 de leche tibia
  • 300 gr de harina de maíz blanco (en su defecto usar polenta)
  • 300 gr de queso de campo
  • 3 huevos
  • Sal a gusto
  • Aceite c/n
Procedimiento:
  • Picar las cebollas y rehogarlas en abundante aceite.
  • Poner la cebolla en un bol grande, agregarle la leche tibia, la polenta, salar y revolver bien.
  • Dejar reposar 1/2 hora.
  • Agregar los huevos batidos y el queso cortado en cubos, mezclar bien.
  • Poner en una asadera con abundante aceite y llevar a horno medio por unos 45 minutos o hasta que se dore la cubierta.
  • En realidad, en la sopa paraguaya se utiliza harina de maíz blanco.



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