Las pastafrola es una tarta dulce que se prepara con dulce de membrillo, dulce de batata o dulce de leche.
Para la masa
- 250 g de harina 0000
- 1/2 cdita de polvo leudante
- 100 g de azúcar impalpable
- 100 grs de manteca fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
El relleno
- 250 g de dulce de membrillo
Preparación
- Arenar manteca y harina y el polvo leudante. Agregar el azúcar.
- Por último, sumar el huevo y la esencia.
- Mezclar hasta integrar (sin amasar demasiado). Dejar descansar en heladera media hora.
- Estirar, forrar el molde (reservar masa para la decoración). Colocar el dulce de membrillo (previamente pisado con tenedor).
- Decorar con tiras intercaladas. Colocar en horno precalentado a 200° por media hora.
