La receta iba a ser de Machas a la Parmesana pero las machas salieron malas así que usamos los choritos que habíamos comprado. en lugar de Parmesano utilizamos queso gauda.
La cosa es sencilla, luego de limpiar los choritos los abrimos y colocamos en la fuente del horno.
Los condimentamos con sal, merken (ají molido ahumado con semillas de cilantro), orégano, pimienta y limon, un poco de aceite de oliva y lo cubrimos con una fetita chica de queso.
El horno debe estar precalentado antes de recibir la fuente con los choritos.
Una vez puestos en el horno deben estar muy poco tiempo, unos 5 minutos o lo necesario para que el queso se funda.
Quedan muy buenos y merecen un buen vino.