Pisto con huevo

Para este Pisto use zapallos Italianos (Zuquini), Tomates, Morron rojo, cebolla, Ajo y aliñe con sal, pimienta y oregano.
Zofrei con un poco de aceite de oliva y le agregue un poco de agua (aunque quizas se me fue la mano un poco). Deje cocer un rato y luego agregue unos huevos, lo revolvi y cuando vi que estaba cocido lo retire del fuego. Lo servi con abundante queso de rayar.