Sopaipillas Pasadas

Ingredientes para sopaipillas:

• 2 tazas harina con polvos de hornear
• 1 taza zapallo cocido y molido
• 2 cucharadas manteca
• Agua (opcional)
• Sal
• Aceite o manteca para freir.

Preparacion Chancaca:

• 450 gr Chancaca Deliciosa
• 4 tazas agua
• 1 clavo de olor
• 1 cucharadita vainilla
• Cascara de limon o naranja

Preparación sopaipillas:

1. Mezcle en un recipiente la harina, la manteca derretida y el zapallo.
2. En caso de ser necesario agregue agua (puede ser la misma agua donde se hirvio el zapallo).
3. Forme una masa blanda, amasela durante 10 minutos y usleree, dejandola de medio centimetro de espesor.
4. Corte las sopaipillas con un molde redondo, pinchelas con un tenedor y frialas en abundante aceite (o manteca) caliente.
5. Coloque en una olla la Chancaca con el agua, un clavo de olor, la vainilla y cascara de limon o naranja a gusto.
6. Deje hervir durante 15 minutos hasta que se disuelva completamente la chancaca.
7. Opcionalmente usted puede agregar 2 cucharadas de maicena disueltas en media taza de agua.
8. Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
9. Pase dentro de este almibar las sopaipillas y retirelos despues de algunos minutos.