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martes, 17 de noviembre de 2009

Licor de Pomelo y Naranja


  • 3 Pomelos Rosado (Grandes)
  • 1 Naranja (Grandes)
  • 5 Clavos de olor
  • 1 Ramita de Canela
  • 1 litro de Agua Ardiente
Usamos un frasco de un litro. Lo llenamos con rayadura de cascara de los pomelos y la naranja (evitando la parte blanca de la cascara), agregamos cinco clavos de olor y una ramita de canela. Guardamos en remojo con agua ardiente durante algo mas de 15 dias y a oscuras.
Pasado este tiempo separamos la rayadura, los clavos de olor y la ramita de canela con un colador.
Hicimos un caramelo cuya proporción fue una taza de agua por dos de azúcar y legos mezclamos el caramelo con la preparación anterior y lo dejamos reposar por un tiempo similar.
Podemos embotellar antes de dejar reposando o hacerlo pasado los 15 dias.

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