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domingo, 13 de diciembre de 2009

Paleta de cerdo con puré de verduras

Para hacer el puré ponemos a hervir trozos de 2 zapallos italianos, 1 zanahoria, 1 papa grande y albahaca. Hay que pisarlo y servirlo cubriéndolo con queso de rayar.
A la paleta la colocamos en una olla con muy poco aceite y la sellamos, le colocamos ajo, perejil, cebolla, tomate y sal. Cuando ya esta casi listo le agregamos medio vaso de vino añejo  cocemos unos minutos más.
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