Pollo con pure y salsa con champiniones

Ingredientes:

• Carne de pollo trozada
• 1 o 2 tomates sin cascara picados fino a cuchillo
• 1 cebolla picada fino a cuchillo
• Curri, ajo, cilantro
• Vino blanco
• Salsa de tomates
• Champiñones en rodajas
• Papas puré

Preparación:

1. Pelamos y cortamos en 4 las papas que pondremos en agua a hervir.
2. Una vez cocidas y blandas, las colamos, escurrimos bien y preparamos el puré sobre el que se servirá el pollo troceado con las verduras
3. Colocar el pollo en la olla con un chorrito de aceite y cuando este algo salteado, dorado, le colocamos lo aliños. Usamos curri, ajo, cilantro. 
4. Agregamos tomate sin cascara picado a cuchillo no muy fino. También cebolla picada del mismo modo. 
5. Lo estofamos así mismo un momento y agregamos un poco de vino blanco, unos 200-250 cc y dejamos reducir; posterior a esto agregamos salsa de tomate y champiñones. 
6. Dos minuto mas de calor y apagamos el fuego.
7. Servimos el pure armando una "cama" y sobre el mismo se coloca el pollo con los champiñnes y un poco de salsa.